코카서스 먹거리 썸네일형 리스트형 아르메니아 음식 @ 아르메니아 Food 아르메니아는 ‘코냑의 나라’다. 코냑의 본고장은 물론 프랑스지만 코냑에 대한 아르메니아인들의 자부심도 대단했다. “1991년에야 옛 소련에서 독립하는 바람에 외부에 아르메니아 코냑이 ‘덜 알려졌을’ 뿐”이라는 것이다. 2차 대전이 막바지이던 1945년, 흑해 연안에 있는 옛 소련의 유명한 휴양지 얄타에 연합국 정상들이 모였을 때다. 영국의 윈스턴 처칠 총리가 아르메니아 코냑을 맛보고 반하자 당시 소련 지도자 스탈린이“매일 마시라”며 365병을 선물한 것은 유명한 일화다. “명품 코냑이 나오려면 좋은 포도와 물, 오크(떡갈나무)의 3박자가 맞아야 한다." 코냑은 원래 프랑스 코냑지방에서 생산되는 브랜디를 일컫는 말이지만 아르메니아에서는 ‘브랜디’보다는 ‘코냑’이라는 이름을 그대로 사.. 더보기 그루지야 음식 @ 그루지야 Food 그루지야의 식문화. 식탁은 식사기간동안 전통적인 축배를 제안하는 타마다(tamada)에 의해 이끌린다. 이방인은 모든 사람들이 술을 마실 때까지 기다려야 되며 맥주를 마실 때 축배를 제의하는 건 무례한 행동으로 간주된다. 소련의 지배기간 동안 그루지아 식당은 소련 전역으로 퍼져 지금도 러시아와 구 소련의 독립국가들의 미식가들은 그루지아 식당을 찾는다. 그루지아의 각 지역은 독특한 음식을 갖고 있는데 매운 향료에서 맛을 내지만 허브와 마늘이 더 많이 쓰인다. 카페와 레스토랑은 그루지아 음식과 전통 유럽 음식을 팔고 있으며 킨칼리(khinkali), 카밥(kabab), 바비큐, 카차푸리(khachapuri) 같은 전통 음식도 패스트 푸드점에서 먹을 수 있다. 미국식 패스트 푸드 점은 핫.. 더보기 아제르바이잔 음식 @ 아제르바이잔 Food 1. 아제르바이잔의 전통음식 아제르바이잔의 전통음식은 본래 터키나 중앙아시아의 음식과 유사하였다. 그러나 소비에트연방의 지배기간 동안 러시아식 식문화가 강요되면서 재배 작물도 이에 맞게 변화되었다. 하지만 아제르바이잔인들은 소비에트연방으로부터 독립한 이후에는 자신들의 전통음식을 부활시키기 위해 노력하고 있다. 1) 케밥 케밥(Kebab)은 일반 가정의 저녁식사에서 가장 자주 먹는 요리다. 쇠꼬치에 덩어리 고기(주로 양고기)를 끼워 화로에 구운 것으로, 보통 야채 꼬치와 함께 먹는다. 2) 돌마 돌마(Dolma)는 여러 가지 종류가 있다. 다진 양고기와 쌀을 민트나 계피 등의 향신료와 섞은 후 포도나무 잎사귀나 양배추 잎으로 싸서 만드는 ‘칼람 돌마시’가 대표적이다. 3) 수프 수.. 더보기 이전 1 다음
